ALISA SUZUKIのスペシャルティ・ケーキとデコレーション

作って楽しく、食べておいしい、いろんなケーキとスイーツ。一度見たら忘れられない人続出！Ｎ．Ｙ．の名門料理学校ＣＩＡで学び、数々のセレブリティのケーキを手がけた気鋭のケーキデザイナーが、ケーキの作り方とデコレーションのテクニックを初公開！

一度見たら忘れられない人続出！！

Ｎ．Ｙ．の名門料理学校ＣＩＡで学び、数々のセレブリティのケーキを手掛けた
気鋭のケーキデザイナー、鈴木ありさ初のケーキレシピ集！！
アイシングクッキー、ロイヤルポップケーキから本格的なホールケーキまで、
本場ＮＹで習得したデコレーションテクニックの最前線を大公開した一冊。

デコレーションの工程はすべて写真で解説。
また、デコレーションテクニックだけでなく、ケーキやクッキー本体部分の作り方もしっかり紹介しているので、
この一冊で安心してケーキとスイーツづくりをお楽しみいただけます。

■スペシャルティ・ケーキとは？
誕生日や結婚式、就職祝いなど、「特別な日」の為に作られる特製のケーキやスイーツのこと。
特別なケーキで祝うことは、アメリカではセレブリティから一般人まで幅広く普及している。

目次

ＰＲＯＬＯＧＵＥ
１　ＡＬＩＳＡ　ＳＵＺＵＫＩケーキデザインの世界―デコレーションケーキとそのモチーフ（本書で使用する道具いろいろ）
２　小さくて、かわいいケーキ（ベーシックシュガークッキーの作り方
ベーシックココアクッキーの作り方
ロイヤルアイシングの作り方とデコレーションバリエーション　ほか）
３　特別な日に作る、大きなケーキ（スポンジケーキの作り方（バニラ）
スポンジケーキの作り方（ココア）
カスタードバタークリームの作り方　ほか）
４　ＡＬＩＳＡ’Ｓ　ＷＯＲＫＳ―デザイン画、いろいろ（いろいろなモチーフのケーキ
ケーキのあるパーティーシーン）
ＥＰＩＬＯＧＵＥ

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