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食べログBOOKS 鮨

食べログBOOKS 鮨


全国の鮨好きに贈る一冊。
食べログで高評価の鮨屋は全国各地に多数ありますが、どこに行けばいいのか?
自分に合う鮨屋はどこなのか?旅先では?と悩む人も多いはず。
本誌では、数ある全国の名店からテーマごとに厳選し、計29店を掲載。
食べログの鮨ジャンル1位の名店から、わざわざその1店を目指し食通が旅する鮨屋、
インスタで話題になり世界各国からフーディーが殺到する鮨屋、2018年オープンの話題の新店まで。
鮨職人、仲卸、まぐろ漁師達に、鮨の魅力、仕事への情熱、これからの夢をインタビューし、その想いを一冊にまとめました。
この本を読むと、あなたはもっと鮨が好きになるはず。
長くつき合う鮨屋選びの指標となる、鮨ガイドの永久保存版。
鮨好きや食通だけでなく、これから鮨職人を目指す人にもおすすめです。

食べログBOOKS 蕎麦

食べログBOOKS 蕎麦


食べログ評価3.5以上の全国の蕎麦店は1200店以上。
最高評価の店は長野にあり(2017年10月時点)、予約困難な、知る人ぞ知る名店ということをご存じですか?
 蕎麦の美容・健康イメージもあり、「蕎麦巡り」は老若男女問わず、レジャーのひとつとなっています。

食べログBOOKSでは、北海道や長野、岐阜、兵庫など蕎麦の名所の隠れた人気店を地元のアナウンサーに聞く、
江戸蕎麦の魅力を落語家・林家正蔵さんが語るなど、ランキングだけでなく、独自の企画で本当に美味しい蕎麦を紹介。
「日本最古の蕎麦屋は実は世界的にも4番目に歴史がある飲食店だった」、「名店の蕎麦の麺棒は有名野球選手のバットと同じ人が作った」など、意外な情報が満載。
ほかにも、蕎麦打ち体験ができる店のレポート、蕎麦前充実の呑める店など、約50店を厳選紹介。
誌上蕎麦検定や蕎麦の文化史、蕎麦用語事典、常陸秋そばといった話題の品種の話、取り寄せ情報まで網羅した、蕎麦通にも納得の1冊です。

食べログBOOKS  頂点の焼鳥

食べログBOOKS  頂点の焼鳥


国内最大級のグルメサイト「食べログ」全面協力のもと、東京・横浜の食べログ3.5以上の焼鳥店を厳選。4.0超えの人気店、老舗への深掘り取材で焼鳥通も納得の一冊!
食べログアワード2017Gold受賞の鳥しきをはじめ、食べログ3.5以上の高評価を得ている焼鳥店を厳選紹介。
鶏肉や炭の選び方にはじまり、切り方、串の打ち方、炭との距離、火力の調整など、職人によっておいしさが変わる焼鳥。
最近では、ワインとの組み合わせを提案する店、コース主体の店など、さまざまな楽しみ方ができるようになっています。
この本では、食べログ全面協力のもと、人気店の理由を新規取材により徹底解明。
焼鳥に詳しいアンジャッシュ渡部建さん、FPM田中知之さんの熱い焼鳥対談、鳥しきが惚れ込んだ伊達鶏の生産者訪問、大正~昭和初期に開業した老舗が伝える東京焼鳥史、焼鳥用語集、地鶏・銘柄鳥MAPなど、今食べておくべき焼鳥がわかる一冊です。

食べログBOOKS  餃子グランプリ

食べログBOOKS  餃子グランプリ


国内最大級のグルメサイト「食べログ」全面協力のもと、食べログ3.5以上の専門店の餃子や中華料理店・ラーメンの隠れた名品など、100種類以上の餃子が勢ぞろい!
食べログ3.5以上の餃子専門店をはじめ、中華料理店、ラーメン店で人気の餃子が大集合。
餃子にくわしい著名人による「専門店のこだわり餃子」、「餃子専門店以外の餃子」「女子向き餃子」をテーマ別にセレクトしています。
餃子が名物の二大タウン宇都宮・蒲田、横浜中華街の行列店「山東」の厨房潜入など、関東の人気店も紹介。
焼き餃子ひとつとっても薄皮や羽根つき、厚めの皮の揚げ焼き系などさまざま。
もっちりとした皮の水餃子、香ばしい揚げ餃子、チーズ餃子やパクチー餃子、塩卵餃子など、個性派餃子も含め100種類以上の餃子が登場!テイクアウトや通販可能かなどのデータも記載しています。
餃子ツアーに欠かせない保存版です。

食べログBOOKS 回転ずしグランプリ 東日本編

食べログBOOKS 回転ずしグランプリ 東日本編


食べログ掲載店の中から、日常的に使えるカジュアル店、コストパフォーマンスのよい店を紹介する「グランプリシリーズ」の第1弾。
日本人が一番好きな料理“すし”を、気軽に楽しめる回転ずしをテーマに、食べログ評価3.5以上の店を取材、撮影。回転ずしをより楽しむコラムも盛り込む。
★東京立ち食いずしガイドつき

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食べログBOOKS 東京頂点の焼肉 

食べログBOOKS 東京頂点の焼肉 


食べログ掲載店の中から、予算問わず本当においしい名店・高級店を紹介する「頂点シリーズ」の第1弾。
東京の4000以上の焼肉店で食べログ3.58以上の店を約100店厳選紹介。
和牛・銘柄牛の種類、部位の解説などの焼き肉基礎知識つき。

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