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  • ダンデライオンのチョコレート―カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本

  • ダンデライオンのチョコレート―カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本

ダンデライオンのチョコレート―カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本

  • ページ数
    365p
  • ISBN
    978-4-7877-1808-2
  • 発売日
    2018年05月

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商品の説明

  • クラフトチョコレート・シーンをリードするダンデライオン・チョコレートのすべて。カフェで人気のメニュー、30レシピ掲載。
目次
1 A BRIEF and OPINIONATED HISTORY of AMERICAN CRAFT CHOCOLATE―アメリカン・クラフトチョコレート
2 the PROCESS―チョコレートができるまで
3 the INGREDIENTS―カカオ豆と砂糖
4 SCALING UP(AND DIVING DEEP)―たくさん作る
5 the RECIPES―チョコレートを使ったレシピ

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 25cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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