ジャガイモの大百科
-
森元幸／編 森 元幸
１９５９年生まれ。岐阜大学農学部卒業。農学博士。農林水産省北海道農業試験場、長崎県総合農林試験場、農研機構北海道農業研究センターなどで長年ジャガイモ品種の育成に従事。農研機構北海道農業研究センター・企画部部長を経て、現在はカルビーポテト（株）馬鈴薯研究所所長
-
- シリーズ名
- まるごと探究！世界の作物
-
- 出版社名
- ページ数
- ５６ｐ
- ISBN
- 978-4-540-19155-8
- 発売日
- 2020年01月
商品の説明
- 目次
-
１ ジャガイモという作物（世界四大作物のひとつ―主食にも野菜にもなるイモ類の代表格
原産地はアンデス地方―野生種から栽培種へ ほか）
２ ジャガイモの育ちと栽培技術（ジャガイモの育ち１―種イモの植え付けから萌芽へ
ジャガイモの育ち２―茎や葉の成長と開花・結実 ほか）
３ 世界・日本のジャガイモ生産（南北アメリカ大陸でのジャガイモ生産
ヨーロッパ各国でのジャガイモ生産 ほか）
４ ジャガイモの調理と加工（ジャガイモのおもな栄養成分と基本的な調理法
デンプンや加工食品、工業製品まで―ジャガイモの多様な加工 ほか）
５ ジャガイモのいま、これから（世界のジャガイモ―生産・消費と貿易の動向
日本のジャガイモ―生産と消費の近現代 ほか）
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２８ｃｍ |
| 対象年齢 | 小学３４年生 小学５ |
| 初版の取り扱いについて | 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。 また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、 商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。 |
