基本のお料理レッスン　はじめてでも、いきなり料理上手！　家庭画報食の学校Ｌｅｔ’ｓ　Ｃｏｏｋ！「決定版」

塩ひとつまみってどれぐらいの量？　玉ねぎのみじん切りはどうやるの？　初めて作る料理には疑問や失敗しやすいワナがたくさんあります。そこで全レシピをプロセス付きで、徹底的に調理のポイントを公開。失敗したときのリカバー法まできちんとお教えします。ご飯の炊き方やだしのとり方はもちろん、鶏のから揚げやパスタ、羽つき餃子など人気のおかず１２６品！　素材の豆知識や保存の仕方など、調理にまつわる疑問をすべて解消します。２８８ページの大ボリュームで、これ１冊あればたちまちお料理上手に。(「近刊情報」より)

目次

１　「焼く」「揚げる」「煮る」「炒める」基本の調理法をマスター！おいしい定番レシピ（焼くの基本
揚げるの基本　ほか）
２　毎日の献立が広がる！基本の副菜・サイドメニュー（きんぴらごぼう
イタリア風きんぴら　ほか）
３　みんなが大好き！人気メニュー（チキンカレー
シーフードカレー　ほか）
４　ちゃんと身につけたいご飯と汁もの（だしのとり方
すまし汁　ほか）
５　困ったとき＆調理前にお役立ち！お料理便利ノート（これさえあれば大丈夫！基本の調味料
最初にそろえたい基本の道具　ほか）

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