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  • 手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ

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手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ

  • 燻製道士/著 燻製道士
    酒好きが高じて作りはじめた簡単燻製に目覚め、燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製ファンが参考にする人気ブログで、『男の手作り燻製』(世界文化社)として書籍化

  • ISBN
    978-4-418-14316-0
  • 発売日
    2014年11月

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商品の説明

  • 自慢の肴で今宵も一杯。『男の手作り燻製』からさらにパワーアップ!燻製道士の探究心、ココに極まる。簡単燻製からスイーツまで多彩なレシピを満載!
目次
第1章 身近な素材で簡単燻製(卵黄の醤油漬け燻製
味付けたまごの燻製 ほか)
第2章 肉の簡単燻製(燻製味噌ベーコン
自家製燻製ベーコンの煮込み ほか)
第3章 魚の簡単燻製(あん肝の燻製
鰤の燻製 ほか)
第4章 スイーツ&調味料の簡単燻製(無花果の燻製
干し芋の燻製 ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般

商品のおすすめ

カリスマ燻製ブロガー、燻製道士さんのレシピは日々バージョンアップ中。その中から全79レシピを掲載!!また、カリスマ料理ブロガーのFarmer’s KEIKOさん、山本ゆりさん、勇気凛りんさん、とのコラボレシピも必見。(「近刊情報」より)

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