すべてがわかる！「乾物」事典 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
発売日：2013年11月
- ISBN
- 978-4-418-13342-0
- 著者情報
- 家森 幸男（ヤモリ ユキオ）
１９３７年、京都市生まれ。１９６２年、京都大学医学部卒業。医学博士。武庫川女子大学国際健康開発研究所所長、京都大学名誉教授、日本かんぶつ協会会長。高血圧の研究から脳卒中ラットを開発し、栄養で脳卒中が予防できることを世界で初めて実証した。世界保健機関（ＷＨＯ）の協力で、２５年以上をかけて、世界６０以上の地域で栄養調査を行い、世界の長寿地域で活用されている乾物に含まれる栄養源の摂取が多い人は、生活習慣病のリスクが低いことを証明した
奥薗 壽子（オクゾノ トシコ）
家庭料理研究家。京都府出身
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
家庭料理研究家・奥薗壽子の“適塩”レシピも満載！自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説！
目次
第１章 乾物の基礎知識―知れば知るほど奥深い、乾物の世界へようこそ
第２章 乾物カタログ“農産物”―大地の恵みが生み出した４１の乾物を紹介
第３章 乾物カタログ“海産物”―海藻から魚介類まで、海に育まれた５６の乾物を紹介
第４章 乾物活用レシピ―代表的な乾物を使った“適塩”レシピで、おいしくヘルシーに
第５章 乾物お買い物帖―ショッピングやお取り寄せで、日本各地の逸品乾物を味わって
商品詳細
- シリーズ名
- 食材の教科書シリーズ
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
