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  • はじめての重ね煮 野菜がもっと好きになる、元気になる!

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はじめての重ね煮 野菜がもっと好きになる、元気になる!

  • 戸練ミナ/著 戸練 ミナ
    重ね煮料理「はぁも煮」主宰。重ね煮料理研究家・栄養士・調理師。短大卒業後、調理師学校卒業。フランスでのパティシエ修業後、自然食レストラン、病院の食養科科長を経て、2007年より重ね煮料理家として活動を始める。オリジナルの発想と、栄養学、東洋的思想の食養・薬膳の知識を活かし、キッチンのある安曇野を中心に、全国で重ね煮料理教室や食育講座を開催

  • シリーズ名
    旅する重ね煮 1
  • ISBN
    978-4-9907925-0-3
  • 発売日
    2015年07月

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商品の説明

目次
「基本の重ね煮」しいたけ、玉ねぎ、にんじんの切り方
素材の割合を変える
切り方を変える
「しいたけ」をいろいろな「きのこ」に
上の重ね塩を変える
基本の重ね煮の野菜+野菜をもう1種
ひとつの重ね煮から6種のスープ「コロコロの重ね煮」
「コロコロの重ね煮」で作る3種のスープ
「コロコロの重ね煮」で作る豆乳スープと豆乳スープを保存して作る4品
あせらずに、マイペースで離乳食
かぼちゃの重ね煮
丸ごとすりおろしれんこんの重ね煮
高野豆腐と切り干し大根の重ね煮

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 26cm
対象年齢 一般

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