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  • NHKガッテン! 一生作り続けたいわが家の基本おかず100

  • NHKガッテン! 一生作り続けたいわが家の基本おかず100

NHKガッテン! 一生作り続けたいわが家の基本おかず100

  • ページ数
    191p
  • ISBN
    978-4-391-15041-4
  • 発売日
    2017年05月

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商品の説明

  • 番組の長い歴史の中から生まれた定番おかずの傑作レシピを1冊に収録。科学の調理ワザが満載の完全保存版。

    NHKの人気番組「ガッテン! 」の長い歴史の中から生まれた、定番おかずの名作レシピを1冊に収録。

    番組ならではの科学の観点から、家庭の人気おかずのおいしさをとことん追求。
    だれが作っても必ずおいしい、失敗しらずの極うまレシピ。
    さらに「特別収録」として巻末に、冷凍術や解凍術、野菜の下ごしらえ便利帳など、
    番組放送22年分のノウハウを凝縮した「ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集」も収録。
    まさに一家に1冊の永久保存版料理本です!
目次
第1章 名作ワザで、ラク~に極うま!やさしい和のおかず
第2章 常識破りで、ラク~に極うま!わが家の定番大人気おかず
第3章 素材のうまみを引き出して、ラク~に極うま!洋食屋さんのごちそうおかず
第4章 加熱ワザで、ラク~に極うま!中国・韓国料理
第5章 科学の裏ワザで、ラク~に極うま!麺類・ご飯・パン・ピザ
第6章 甘み、うまみ、コク、食感、香りを生かしきり、ラク~に極うま!鍋物・汁物
第7章 特別収録 調理効率、味ともにアップ!ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 26cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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