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  • フレンチシェフが作る「人生最高! 」の肉じゃが
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フレンチシェフが作る「人生最高! 」の肉じゃが

  • ISBN
    978-4-07-435212-8
  • 発売日
    2019年02月

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商品の説明

  • おいしさの秘密は「塩」にあった!ごく当たり前の食材と道具で、食べ慣れたおなじみの家庭料理を、忘れられない「人生最高!」のひと皿に。

    注目若手シェフ田村浩二が追及する
    驚くほどおいしい「"人生最高"の肉じゃが」。
    フレンチシェフならではのアレンジも。

    ■TV・雑誌・イベント出演、料理サロンの開催、新商品開発、SNSでの表現活動など、
    多方面で活躍する注目の若手シェフ・田村浩二

    ■フレンチシェフが追及する、簡単で本当においしい"人生最高"の家庭料理・肉じゃが。

    ■タイミング、温度、量。ほんの少しの調理のポイントで、料理は驚くほどおいしくなる。

    ■「実はこうするとおいしい」という気づき、知って試してみたくなる理論、
    明日にはシェアしたくなる「おいしさの秘密」をしっかり解説する。

    ■第1章・・・10の"人生最高"レシピとそのおいしさの秘密。
    1.肉じゃが 2.ハンバーグ 3.カレー 4.スパゲッティミートソース
    5.オムライス 6.炊き込みご飯 7.味噌汁 8.つけもの
    9.ブランマンジェ 10.チーズケーキ

    ■第2章・・・第1章のフレンチアレンジレシピ。
    例:肉じゃが→プラス生クリームでフリカッセ(クリーム煮)、
    ミートソース→ドリア、
    つけもの→いろんな香りのピクルスなど。
目次
1 人生最高の家庭料理(焦がししょうゆの香りを楽しむ肉じゃが
飴色玉ねぎのカレー
オーブン仕上げのハンバーグ
ハーブとスパイスのミートソーススパゲッティ ほか)
2 フレンチシェフが作るアレンジレシピ(肉じゃがアレンジ(クルミの洋風肉じゃが
チキンフリカッセ)
飴色玉ねぎアレンジ(オニオングラタンスープ)
ハンバーグたねのアレンジ(二度づけ卵のメンチカツ
パテ・ド・カンパーニュ)
スパゲッティアレンジ(ノルチーナ風パスタ) ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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