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電子書籍版

亀屋伊織の仕事 相変わりませずの菓子

  • ダウンロード可能端末数
    5
  • 書籍版発行年月日
    2011年02月
  • ファイル形式
    EPUB3.0(出版社)
  • ページ数
    120
  • デジタルコンテンツタイトル名
    亀屋伊織の仕事 相変わりませずの菓子
  • ISBN
    978-4-473-03697-1
  • 発売日
    2019年02月15日

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1,200 (税込:1,296

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商品の説明

  • ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    約400年にわたって干菓子を専門に手掛ける菓子司、亀屋伊織の若主人による平成20年度「淡交」連載「亀屋伊織の仕事」を一冊にまとめたもの。本書は、京都の中京(なかぎょう)で日々茶席の薄茶のための干菓子調製に携わる山田氏が四季折おりの仕事や菓子について、また店の歴史について綴る。最後に井上由理子氏〈フリーライター〉によるインタビューを添え、伊織の菓子はあくまでお薄の味を引き立てるためのものという代々の教えを守る思いにふれる。

商品詳細情報

フォーマット 電子書籍
カラー モノクロ/一部カラー

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