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はじめての日本酒 まんが&図解でわかる

  • 葉石かおり/著 大崎メグミ/イラスト 葉石 かおり
    エッセイスト、酒ジャーナリスト。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て現職に。全国の酒蔵を巡り、各メディアにコメント、コラムを寄せる。2015年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。国内外でサケ・アカデミーを開催し、日本酒の伝道師「サケ・エキスパート」の育成を行う。「日本酒マニアック博」のキュレーター、「酒‐1グランプリ」をはじめ、日本酒イベントのプロデュースも

  • シリーズ名
    マイナビ文庫 115
  • ページ数
    191p
  • ISBN
    978-4-8399-7511-1
  • 発売日
    2020年12月

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商品の説明

  • 日本酒がもっとおいしくなる!楽しく学べる日本酒入門。日本酒の種類から、通な飲み方・選び方、料理とのペアリングまでわかりやすく解説。
目次
まんが「迷い込んだ不思議な日本酒専門店」
日本酒キャラクター図鑑
葉石おかみのごあいさつ

1章 日本酒の基本のきほん
米と水から生み出される豊かな味わい
日本酒は大きく分けて2タイプ
日本酒ができるまで
日本酒の立役者『麹』と『酵母』
麹にも種類がある 麹造り
酵母を大量に増やす 酒母造り
乳酸菌は酒母を守るガードマン
いよいよ日本酒造り本番 もろみ造り
完成まであと一息! 上槽、濾過、火入れ、加水
ラベルは日本酒のプロフィール
食べるお米と酒造好適米のちがいは「心白」
甘口と辛口はバランスで決まる
さまざまな特色がある各地の日本酒
ビギナーが日本酒を飲むなら、まずはこれ!
(1)日本酒のイメージが変わるスパークリング清酒
(2)華やかで飲みやすい純米大吟醸酒や純米吟醸酒
慣れてきたら米感あふれる純米酒を
「時間」という名の名蔵人が織りなす長期熟成酒
COLUMN もっと知りたい! 日本酒エッセンス

2章 日本酒とおいしく付き合う方法
まんが「日本酒をおいしく飲む方法を伝授!」
それでもまだ日本酒を飲むのを躊躇してしまう方へ
悪酔いしないコツ(1)同量の水を飲めば二日酔い知らず
悪酔いしないコツ(2)「オイルファースト」で二日酔いをブロック!
悪酔いしないコツ(3)たんぱく質で肝臓をサポート
悪酔いしないコツ(4)ビタミンB1不足は肥満も招く
自分に合った飲むペースを見つける
まんが「もっと!日本酒をおいしく飲む方法」
どんなお酒でもお燗を試してみよう
冷酒はキリッと爽快な口当たり
COLUMN 何がちがう? 日本酒とワイン

3章 ペアリングで日本酒ともっと仲良くなる!
まんが「日本酒最後の奥義!」
日本酒におけるペアリングの黄金ルール
完成度を高めるペアリングのポイント
【フルーティタイプ】
甘美な香りとジューシーさが魅力
フルーティタイプ 料理アイデア
フルーティタイプは料理も華やかなものと
【軽快タイプ】
サラッとした飲み口で、後味スッキリ
軽快タイプ 料理アイデア

商品詳細情報

フォーマット 文庫
サイズ 15cm
対象年齢 一般
本の帯に関して 確実に帯が付いた状態での出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」となりますので、帯自体の破損、帯の付いていないことを理由に交換や返品は承れません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合がございますが、その場合も確実に帯が付いた状態での出荷はお約束しておりません。予めご了承ください。
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

商品のおすすめ

好評既刊『まんが&図解でわかる はじめての日本酒』の文庫版が登場!

気になるユイちゃんとの初デートにこぎつけたヒロキ。
彼女のリクエストで足を踏み入れたお店はちょっぴり不思議な日本酒専門店!
豊満どっしりボディの純米酒ちゃんにゴージャスマダムな純米大吟醸さまなど
キャラクター化した日本酒たちが次々と自己アピールに現れて――!?

日本酒がぜんぜんわからない人でも、まんがで楽しく読めて
通(ツウ)な飲み方・選び方ができるようになる一冊です。
本書を読み終えたら、今よりもっと日本酒を身近に感じられるはず!

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