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  • 増補改訂 宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて

  • 増補改訂 宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて

予約商品

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増補改訂 宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて

  • ISBN
    978-4-416-61986-5
  • 予約発売日
    2019年05月15日

1,600 (税込:1,728

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商品の説明

  • 知られざる「抹茶の歴史」を扱う解説書。日本茶好きや茶のプロに向けて、生産方法から味わい方まで、抹茶にまつわるすべてを紹介。
  • ※発売日が変更になりました
    4月18日→5月15日

商品詳細情報

フォーマット 単行本
発売日について 商品によっては、セブンネットショッピングの倉庫に搬入される日を発売予定日と表記させていただく場合がございますので、
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抹茶を知る、極め付きの一冊

茶道に欠かせない抹茶は、いまや抹茶ラテをはじめとしたドリンクやアイスなどのスイーツにも広く使われ、
世界的にも「Matcha」として親しまれています。
一方で、「茶道の歴史」については多くの記録が残るものの、伝統文化を支えてきた抹茶自体は、“消えもの”として扱われ、
生産や加工方法の歴史が記されることはほとんどありませんでした。

本書では、日本茶の中でも抹茶に特化して、現代的な抹茶の定義から、南北朝時代の伝来から連綿と続く歴史、
生産・加工法の展開、おいしい味わい方までを紹介します。
抹茶需要に衝撃を与えたハーゲンダッツショックやスターバックスショックといった近年の話題にもふれつつ、
抹茶の未来を展望します。
巻末には抹茶にまつわる専門用語をコンパクトにまとめた「抹茶用語事典」と
最新データを網羅した「抹茶生産量・京都茶業史年表」を掲載。

日本茶好きや茶道・茶業関係者に向けて、京都宇治の抹茶問屋4代目が知る「抹茶のすべて」を詳しく解説します。

※本書は、2015年に発行された『宇治抹茶問屋4代目が教える お抹茶のすべて』に32ページ追加し、
加筆修正・再構成をおこない増補改訂したものです。(「近刊情報」より)

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