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  • 世界でいちばんおいしいコンフィチュールの作り方

  • 世界でいちばんおいしいコンフィチュールの作り方

世界でいちばんおいしいコンフィチュールの作り方

  • ページ数
    111p
  • ISBN
    978-4-04-065611-3
  • 発売日
    2019年03月

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商品の説明

  • 「ワールド・マーマレード・アワード2018」最高金賞!旬の果物を使う。グランマニエやブランデーを加える。おいしくなる時間を待つ。ようこそ、大人コンフィチュールの世界へ。
目次
第1章 ニノズコンフィチュール マーマレード編(いよかんマーマレード
甘夏マーマレード
まどんなマーマレード ほか)
第2章 ニノズコンフィチュール ジャム編(いちごジャム
ブルーベリージャム
富士柿ジャム ほか)
第3章 コンフィチュールのある食卓(2種類のマーマレードのサンドイッチ
ブルーベリージャムのシリアルヨーグルト
パンケーキ 不知火(デコポン)マーマレード添え ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

商品のおすすめ

星に願いを! との思いを込めて、ジンジャーを薄く切り、小さな星の形にくり抜いた。そのジンジャーと地元で採れたゆずで作った「ゆず&ジンジャー」のマーマレードが、本場・英国で開催されたコンテスト「ワールド・マーマレード・アワード」で金賞のさらに上のダブルゴールド(最高金賞)に輝いた。アルチザン(職人)部門で唯一無二のマーマレードと認定されたのだ。そして、ロンドン、ピカでリーにある老舗「フォートナム・メイソン」で一年間販売する特権を得た。F&Mで販売されるや、ほかのマーマレードより高価にもかかわらず、売れに売れて入荷待ちの状態が続いた。もともと英国のマーマレードは、苦味もあるが甘さも強く、どちらかといえば、ぼってりと重いテクスチャーのものが多い。しかし、ニノズの「ゆず&ジンジャーマーマレード」は、ゆずの上品な香りと苦味を生かし、そこにジンジャーの辛味がわずかに顔をのぞかせ、最小限の砂糖が両者の絶妙なバランスをとっている。サラリとして、なんともいえない大人の味わいだ。ある審査員は言った。「これからは英国のマーマレードも、あなた方のマーマレードの方向に舵を切らなければならないと思う」(主旨)と。本書には、ニノズコンフィチュールのレシピをすべて載せました。旬の果物を使う。コアントロー、グランマニエ、ブランデー、ラム酒などを加える。おいしくなる時間を待つ。ほら、ほっぺたが落っこちる!これが大人のコンフィチュール。マーマレードはもちろん、ジャムも絶品。もっと、コンフィチュールを作りましょう!(「近刊情報」より)

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