私の好きなサラダの食べ方 自由だから美味しい
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中川たま／著 料理家。兵庫県出身。子育てをする中で自然豊かな神奈川県・逗子に家族とともに移住する。
旬の野菜や果物を使い、家庭でも手軽に作れる再現性の高い家庭料理、常備菜、保存食作りを得意とし、洗練されたスタイリングとともにレシピを提案している。
近著に『季節を慈しむ保存食と暮らし方 暦の手仕事』『季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方』(ともに日本文芸社)などがある。
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- 出版社名
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-7661-3182-6
- 発売日
- 2018年06月
商品の説明
- 食材同士の繋ぎ役として調味料もいろいろあれば、サラダの楽しみ方も広がります。
酸味や油気がある野菜であれば、塩を足すだけでサラダになるし、塩気や脂がある肉や魚のサラダであれば、酸味を足すだけで、十分に美味しくなります。
本書では、食材の美味しさを引き出す調味料と組み合わせるだけで作れる、シンプルなサラダを紹介しています。
素材の持ち味を生かし、それに合わせた味付けを提案しています。
酸味や油気があるものは塩で和えるだけでサラダになり、
塩気や脂のある肉や魚を加えたサラダであれば、酸味を足すだけで、十分美味しくなります。
- 目次
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塩でいただく
ビネガー、レモンでいただく
オイル、バターでいただく
ドレッシングでいただく
ソース、ペーストでいただく
フルーツでいただく
商品詳細情報
| サイズ | ２６ｃｍ |
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| 対象年齢 | 一般 |
| 初版の取り扱いについて | 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。 また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、 商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。 |
