エッセンシャルタンパク質工学

学部生向けのテキスト。タンパク質の基礎、最新の遺伝子工学を解説し、実際の応用例も紹介。異分野の方の入門書としても最適。

本書では，最先端の知識や技術を含め，タンパク質工学について体系的に学べます。
第１章ではタンパク質工学の目的および意義について説明しました。
第２章ではタンパク質を構成するアミノ酸の性質やタンパク質の基本的な性質について，第３章ではタンパク質の基本的な取り扱い方法である細胞などからの抽出と精製・分析方法について，第４章では精製タンパク質のさまざまな構造決定方法について学びます。
第５章ではタンパク質の生合成と分解の基礎について学び，第６章ではタンパク質を構成するポリペプチド鎖が，どのように高次構造を形成するのか，そしてどのような機構でそれぞれが機能する場所へと運ばれるのかについて翻訳後修飾を含めて学びます。
第７章では触媒活性をもつタンパク質である酵素について基本的な性質を学び，さらに，第８章ではタンパク質工学の研究手法として重要な遺伝子工学について，第９章ではタンパク質をどのようにさまざまな細胞で発現させるのかについて最新の方法を含めて学びます。
最後に，第２章から第９章までで学んだ知識や技術が，実際にどのように生かされているかを，第１０章では酵素を中心に，第１１章では機能タンパク質・構造タンパク質を中心に，具体的な研究例をもとに理解します。
タンパク質工学は現代のライフサイエンス，バイオテクノロジーの分野において重要な位置づけにあります。本書は「工学」として一本筋を通し，基礎と最先端の応用がつながるように努めました。学部生の教科書としても，異分野の方の参考書としてもお薦めします。
(「近刊情報」より)

目次

アミノ酸とタンパク質の構造と性質
タンパク質の抽出・精製と分析
タンパク質の構造決定
タンパク質の生合成と分解
タンパク質の構造形成と輸送
酵素としてのタンパク質
遺伝子工学
遺伝子発現とタンパク質精製
タンパク質工学の実際（酵素としてのタンパク質
機能／構造タンパク質）

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