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  • 「代謝」がわかれば身体がわかる (光文社新書)

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「代謝」がわかれば身体がわかる (光文社新書)

  • 大平万里/著 大平 万里
    1964年東京都生まれ。埼玉県育ち。生物・化学系ライター。熊本大学理学部生物学科卒業。北海道大学大学院理学研究科博士課程修了。博士(理学)。大学・大学院時代は微生物の低温適応や植物の核タンパク質の研究に携わる。旧通産省工業技術院・北海道工業技術研究所(現・産業技術総合研究所)科学技術特別研究員、秋田県立農業短期大学(現・秋田県立大学)附属生物工学研究所流動研究員、高校教諭などを経て現在に至る

  • シリーズ名
    光文社新書 898
  • ISBN
    978-4-334-04304-9
  • 発売日
    2017年08月

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商品の説明

  • ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の夏井睦医師も大絶賛! !

    「私の"生物学と化学の師匠"である大平氏が、いよいよそのヴェールを脱ぎ、
    新書デビューします。秀逸な比喩で非常に読みやすく、感嘆です。
    代謝を知れば糖質制限の正しさがわかります。」 (夏井睦氏)


    脂質は悪者なのか??
    「代謝が良い」とはどういうことか…?
    酵素は身体にいいのか?


    ◎内容
    「脂肪は燃焼する」「体温が高い人や汗をかく人は代謝がいい」
    「酵素ドリンクは体の中で何かいいことをしてくれる」
    「摂りすぎた脂肪が皮下脂肪や内臓脂肪になる」
    「ビタミン様物質やファイトケミカルは体の不調にいい」
    ――こんなこと、信じていませんか??
    じつは体の代謝(体内でおこる化学反応の総称)の仕組みは、
    一般にイメージされているものとちょっと違うのです。
    ではいったい、「本当の代謝」とはどんなものなのか。
    カギは多種多様な酵素(生命を回す小人たち)が握るらしいが、その真の役割とは?
    ――高校生物で挫折した人も、巷に出回る健康食品やダイエット法に振り回されがちな人も、
    豊富で絶妙なたとえ話を使った解説によって、
    代謝のイメージを刷新し、体内世界に対する認識をがらりと変えること間違いなし!
目次
はじめに

第1章 「脂肪は燃焼しない」
――代謝、それは物質と命をつなぐ糸
コラム1 言葉を広げる

第2章 「数千種類の小人たち」
――これが「本当の酵素」だ!
コラム2 微生物に先んじるには

第3章 「小人の種類は6種類」
――酵素の種類が代謝を作る
コラム3 昔の名前で出ています

第4章 「母を求めてラビリンス」
――不条理アトラクションなエネルギー産生代謝
コラム4 凝り回路?

第5章 「命の母《F》」
――水と油の脂質代謝
コラム5 良い油と悪い油

第6章 「三叉路の誘惑」
――変幻自在のアミノ酸代謝
コラム6 太りやすいカロリー

第7章 「すべては異物である」
――消化と吸収、そして解毒
コラム7 足りないモノは何ですか?

第8章 「オートマチックな日々」
――ホメオスタシスと代謝調節
コラム8 基礎代謝が語ること

おわりに
〈代謝についてさらに知りたい人へ〉

商品詳細情報

フォーマット 新書・選書
文庫
サイズ 18cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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