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  • 植物色素フラボノイド

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植物色素フラボノイド

  • ページ数
    695p
  • ISBN
    978-4-8299-6521-4
  • 発売日
    2013年06月

12,000 (税込:12,960

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商品の説明

  • さまざまな分野で注目される植物色素、フラボノイド。その解析法、構造、ゲノム情報等、研究に有用な最新の知見をまとめた世界に類のないフラボノイド研究の基本図書。理学、農学、薬学、医学、食品科学等の研究室に必備の一冊。
目次
1章 フラボノイドの類別と特性(アントシアニン
フラボン ほか)
2章 フラボノイドの分析法(電子スペクトル(紫外および可視吸収スペクトル)
核磁気共鳴(NMRスペクトル)、フラボノイド分析でのNMRスペクトルによる構造決定 ほか)
3章 フラボノイドの定性・定量分析各論(アントシアニン
黄色系フラボノイド ほか)
4章 フラボノイド研究の実際(フラボノイドと植物の色
フラボノイド、アントシアニン、イソフラボノイドの生合成 ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 22cm
対象年齢 一般

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