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ブルゴーニュワイン大全

  • ISBN
    978-4-560-08248-5
  • 発売日
    2012年11月

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商品の説明

  • 約1000におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。かつてない情報量と深さを備えた大著。
目次
第1部 ブルゴーニュの背景(歴史的背景
ブルゴーニュワインの取引
地勢:テロワール、地質、土壌
気候:風、雨、雹、霜、そして日照
白ブドウ
赤ブドウ
ブドウ栽培 ほか)
第2部 畑と生産者(コート・ド・ニュイ
コート・ド・ボーヌ
大ブルゴーニュ圏)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 27cm
原題 原タイトル:Inside Burgundy
対象年齢 一般

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