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ブルゴーニュ

  • ビル・ナンソン/著 麹谷宏/監修 ジョン・ワイアンド/写真 乙須敏紀/訳 ナンソン,ビル(Nanson,Bill)
    ワイン愛好家。本職は化学者。15年以上も前から頻繁にブルゴーニュを訪れ、ヴィンテージを吟味し評価している。ホームページに掲載しているブルゴーニュ・レポートは、誰にもこびない独自の明快なコメントで、世界中のワイン愛好者が更新を楽しみにしている

    麹谷 宏
    ブルゴーニュワイン騎士団、日本理事。ブルゴーニュ「シュヴァリエ」、シャンパーニュ「オフィシエ」、ボルドー「コマンドリー」を受称したのち、2000年フランス政府より「農事功労章シュヴァリエ勲章」を受勲する。グラフィックデザイナーとして「無印良品」の企画などを手がける一方、俳句や茶の湯など日本の文化とワインを結ぶ独自の組織活動が注目されている。NPO「日本ワインを愛する会」理事としても活躍

  • シリーズ名
    FINE WINEシリーズ
  • ISBN
    978-4-88282-840-2
  • 発売日
    2012年06月

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商品の説明

  • ブルゴーニュワインに息づく生産者の多彩な個性を集約させたワイン愛好家の必読書。臨場感あふれる写真でコート・ドールを巡る。
目次
序説(地形と地質:コート・ドール
歴史・文化・市場:聖職者から評論家まで
格付けと階層構造:グラン・クリュからグラン・オルディネールまで
葡萄品種:2大品種の力
葡萄栽培:原点への回帰
ワインづくり:エルヴァージュの芸術
ワインを愉しむ:準備がすべて)
最上のつくり手と彼らのワイン(コート・ド・ニュイ
コート・ド・ボーヌ)
ワインを味わう(上位10傑×10一覧表:極上ワイン100選)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 23cm
原題 原タイトル:The Finest Wines Of Burgundy
対象年齢 一般

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