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カリフォルニア

  • スティーヴン・ブルック/著 情野博之/監修 ジョン・ワイアンド/写真 乙須敏紀/訳 ブルック,スティーヴン(Brook,Stephen)
    カリフォルニア・ワインについて『デキャンタ』誌と『ザ・ワールド・オブ・ファインワイン』誌に定期的に寄稿。ワインに関する15冊の著書がある。国際的なワイン鑑定家として定評がある

    情野 博之
    1965年神奈川県生まれ。日本ソムリエ協会関東支部役員。有楽町フランス料理「アピシウス」シェフソムリエ。第6回ポメリースカラシップ優勝、第3回全日本最優秀ソムリエコンクール第3位。「自由ケ丘ワインスクール」主任講師やホテルオークラ・ワインアカデミー客員講師を務める

    乙須 敏紀
    九州大学文学部哲学科卒業

  • シリーズ名
    FINE WINEシリーズ
  • ISBN
    978-4-88282-824-2
  • 発売日
    2012年02月

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商品の説明

  • 独創的で魅力に溢れるカリフォルニアワイン生産者たちの情熱と哲学に迫る。ヴィンテージ、極上ワイン100選も収録。
目次
序説(気候―太陽と霧が生み出すワイン
歴史と市場―伝道から壮大な野心へ
ワイン文化―ワイン民主主義
法律と規制―カリフォルニア・ワインの定義 ほか)
最上のつくり手と彼らのワイン(メンドシーノ
ナパ・ヴァレー
ソノマ
シエラ・フットヒルズ ほか)
ワインを味わう(ヴィンテージ―2009~1990
上位10傑×10一覧表―極上ワイン100選)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 23cm
原題 原タイトル:The Finest Wines of California
対象年齢 一般

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