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  • モロッコで出会った街角レシピ

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モロッコで出会った街角レシピ

  • 口尾麻美/著 口尾 麻美
    アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。パーティーなどのケータリングを手がけるほか、クッキングクラスも主宰している

  • ISBN
    978-4-7661-2247-3
  • 発売日
    2011年06月

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1,600 (税込:1,760

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商品の説明

  • 「1章屋台の味」「2章お母さんの味」「3章いろいろなモロッコの味」と、旅で出会った、さまざまなローカルフードが満載。
    タジンやクスクスだけじゃない、ディープなモロッコに出会えます。旅するように読んで欲しいモロッコレシピ本。

    美しい写真で綴る、マラケシュ、フェズ、カサブランカをめぐる旅で見つけた、おいしい53レシピ。

    市場で、家庭で、食堂で、モロッコ料理をもっと楽しめるコラムがいっぱい!
目次
ワクワクのストリートフード(モロッコの胃袋、ジャマ・エル・フナ広場
どこでもホブス! ほか)
家庭の味を探して(ベルベルの村へ
キッチンの道具たち
ベルベル母さんに料理を習う ほか)
旅で出会ったモロッコの味(食堂からローカルレストランまで
モロッコ料理、オーダーのコツ ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般

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