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梅酒の基礎知識

• シリーズ名

  食の教科書

• 出版社名

  • エイ出版社

• ISBN

  978-4-7779-1873-7

• 型番（品番）

• 販売開始日

• 発売日

  2011年03月

• 予約発売日

• 価格

  ： （税込：）

  販売価格 ： 1,300円 （税込：1,404円）

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商品の説明

• 居酒屋などでも梅酒を揃える店が増え、梅酒専門店が続々とできるなど、今、梅酒人気は確実に増しています。本書は、そんな梅酒に焦点を絞った、梅酒のコンプリートガイドと言える一冊です。梅酒にまつわる基礎知識をはじめ、プロが日本全国から厳選した梅酒123銘柄を紹介。焼酎ベースの梅酒、日本酒ベースの梅酒などさまざまな梅酒を掲載しました。また、自分だけの梅酒の作り方や作る上での素朴な疑問、マイ梅酒を使ったレシピを紹介。マイ梅酒が、我が家の食卓をもっと楽しくします!　ほかにも、「南高梅」、「豊後大山梅」、「白加賀」の3大ブランド梅や、梅酒をさらに引き立てる絶品レシピを紹介。これから梅酒を飲みたい人はもちろんのこと、生粋の梅酒ファンも必見の一冊です。
  
  

目次

introduction

梅酒の基礎知識
梅酒の種類/梅酒の選び方/梅の品種と産地/砂糖/自家製梅酒/豆知識

自分流に、ゆるりと愉しむ
こんなに美味しい私の梅酒
富山孝一・ゆか夫妻
あじあんBar material 店長 関敏之さん
料理研究家 イェンス・イェンセンさん

定番から注目急上昇のニューフェイスまで
注目123銘柄
厳選カタログ

PLUM LIQUER TOPICS 01
日本最古の梅酒はどれだ?

樹上の宝石梅が、
収穫のときを待つ……
ブランド梅の故郷を訪ねて

「さけのいちざ」×「梅酒マイスターJAPAN」が教える
今飲むべき梅酒はコレだ?

梅酒を愛してやまない男の物語
或る酒屋の梅酒馬鹿一代記

手づくりの美味しさは格別!
マイ梅酒のすすめ

PLUM LIQUER TOPICS 02
東京・青梅に美味い梅酒あり?
銘酒で漬けると梅酒はこうなる

梅酒の味をグンと引き立てる
絶品おつまみレシピ