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  • 糖化による疾患と抗糖化食品・素材

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材

  • 米井嘉一／監修 米井　嘉一
    同志社大学大学院生命医科学研究科アンチエイジングリサーチセンター教授

  • シリーズ名
    食品シリーズ
  • ページ数
    ２２３ｐ
  • ISBN
    978-4-7813-0294-2
  • 発売日
    2010年12月

65,000円 （税込：70,200円 ）

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商品の説明

  • ★ 糖尿病から慢性疾患，シワ・シミなど医療から美容まで，老化の原因「糖化」を解明
    ★ エビデンスに基づいた抗糖化食品・素材を紹介
    ★ アンチエイジングの研究者，食品，化粧品，開発者必携の一書
目次
序編　総論（加齢関連疾患におけるＡＧＥｓの意義―生活習慣における抗糖化の重要性
糖尿病における糖化反応の位置づけ
アンチエイジングを目指したＡＧＥｓ阻害剤の開発）
第１編　糖化による疾患（糖化と糖尿病
アルツハイマー病とＲＡＧＥ
加齢に伴う骨へのＡＧＥｓの蓄積と骨折リスク
動脈硬化と糖化
腎疾患における酸化／カルボニルストレス
加齢性眼疾患の発症における蛋白糖化最終産物
糖化と皮膚の老化
脂質グリケーション産物のＬＣ－ＵＶ／ＭＳとＬＣ－ＭＳ／ＭＳ
ＡＧＥ受容体ＲＡＧＥの役割）
第２編　抗糖化素材と応用（抗糖化素材
抗糖化食品素材と応用）

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ ２７ｃｍ

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