商品の説明
- ★ 糖尿病から慢性疾患，シワ・シミなど医療から美容まで，老化の原因「糖化」を解明
★ エビデンスに基づいた抗糖化食品・素材を紹介
★ アンチエイジングの研究者，食品，化粧品，開発者必携の一書
- 目次
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序編 総論（加齢関連疾患におけるＡＧＥｓの意義―生活習慣における抗糖化の重要性
糖尿病における糖化反応の位置づけ
アンチエイジングを目指したＡＧＥｓ阻害剤の開発）
第１編 糖化による疾患（糖化と糖尿病
アルツハイマー病とＲＡＧＥ
加齢に伴う骨へのＡＧＥｓの蓄積と骨折リスク
動脈硬化と糖化
腎疾患における酸化／カルボニルストレス
加齢性眼疾患の発症における蛋白糖化最終産物
糖化と皮膚の老化
脂質グリケーション産物のＬＣ－ＵＶ／ＭＳとＬＣ－ＭＳ／ＭＳ
ＡＧＥ受容体ＲＡＧＥの役割）
第２編 抗糖化素材と応用（抗糖化素材
抗糖化食品素材と応用）
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２７ｃｍ |
