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  • 人生っちゃ、こういうものよ 「鮨と町」づくりの達人奮闘記

  • 人生っちゃ、こういうものよ 「鮨と町」づくりの達人奮闘記

人生っちゃ、こういうものよ 「鮨と町」づくりの達人奮闘記

  • ページ数
    207p
  • ISBN
    978-4-8470-1950-0
  • 発売日
    2010年11月

1,400 (税込:1,512

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商品の説明

  • 谷中といえば野池幸三、穴子すしなら「すし乃池」。祭りを興し、芝居を語り、時代と闘い、町を愛する粋な鮨屋が今、どうしても伝えておきたいこと。
目次
第1章 こうして俺は鮨屋になった
第2章 谷中「すし乃池」開店
第3章 穴子すしが評判になるまで
第4章 鮨屋は旨い鮨をつくることだけが勉強ではない
第5章 町がだめになったら、鮨屋は存在しない
第6章 円朝まつりとロシアの牡丹灯篭
第7章 寺町谷中をみんなで守った
第8章 芝居があったから、いまがある
第9章 女房は、同志だった
最終章 生まれ変わっても鮨屋になると思うよ
座談会 野池幸三と語る―野池さんは行動するパトロンだ

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 19cm
対象年齢 一般

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