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  • 料理上手の魔法のひと匙

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ポイント倍率

料理上手の魔法のひと匙

  • 村上卿子/著 村上 卿子(ムラカミ キョウコ)
    日本女子大学家政学部食物学科卒。フリー編集者。2男1女の母。(株)集英社に入社後、「non・no」、「MORE」、「LEE」などの女性誌のファッション、美容、料理、インテリアページの編集を手がけるが、出産により退社。仕事復帰後は、集英社、講談社、幻冬舎、筑摩書房、弘文堂などの料理単行本の企画・編集を手がける。雑誌の料理ページは「LEE」、「with」、「MINE」など、料理雑誌は「お料理MINE」、「TANTO」などをレギュラーで担当。ほかにFM東京で生活コーディネーターとして1年間声の出演をしたり、フジテレビの料理番組のメニューの決定にも携る

  • ISBN
    978-4-7966-5802-7
  • 発売日
    2007年05月

1,400 (税込:1,540

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商品の説明

  • ちょっとの工夫でとびきりの味。料理がこんなに楽しくなるなんて。
目次
第1章 いつもの料理がワンランクアップ 定番料理がプロの味になるひと匙(肉じゃが
さばのみそ煮
茶わん蒸し ほか)
第2章 料理するのがグッと楽しくなる 素材別もっとおいしくなるひと匙(肉の魅力をめいっぱい引き出す 自慢できる肉料理になるコツとワザ
ポイントをおさえて上手に使う プロにも負けない魚料理になるコツとワザ
メインにも脇役にもなる 卵と豆腐の使い手になるコツとワザ ほか)
第3章 毎日のことだからここをしっかりおさえておきたい ご飯・だし・調味料の秘密とコツ(米と雑穀のご飯
ご飯を炊く
和風だし ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般

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