商品の説明
- 第２０回国試の問題を収載した改訂版！ 新国家試験で出題された問題を収載した改訂版。各種データも更新。類似科目をまとめて勉強できるから要点が整理できて効率アップ！コンパクトで持ち歩きに便利。
- 目次
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人間と食べ物のかかわり：食料の供給
食生活と健康
食料と環境問題
食品の分類
食品成分表（１）五訂増補日本食品標準成分表
食品成分表（２）一般成分の分析
食品と水
炭水化物（１）単糖類、二糖類、オリゴ糖
炭水化物（２）多糖類
アミノ酸とタンパク質（１）アミノ酸〔ほか〕
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | １９ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
| 版数 | 第２版 |
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