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  • ラーメンつけ麺冷し麺 人気店が公開する調理技術

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ラーメンつけ麺冷し麺 人気店が公開する調理技術

  • ページ数
    142p
  • ISBN
    978-4-7511-0622-8
  • 発売日
    2006年12月

3,500 (税込:3,780

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商品の説明

  • 掲載店を一部紹介。「欅」「哲」「俺の空」「烈士洵名」「喜多楽」「カドヤ食堂」」「麺乃家」「玄瑛」など、北は北海道~南は福岡まで、人気店を掲載しています。
目次
北海道・札幌 味噌ラーメン専門店けやき
北海道・札幌 らーめん五丈原
新潟・大形本町 麺や来味
栃木・宇都宮 らあめん厨房どる屋
千葉・五香 13湯麺五香店
埼玉・大宮 とんこつ津気屋大宮店
埼玉・蕨 麺匠むさし坊蕨店
東京・神泉 麺の坊砦
東京・本郷三丁目 初代けいすけ
東京・高田馬場 俺の空〔ほか〕

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 29cm
対象年齢 一般

商品のおすすめ

人気ラーメン屋27店の調理技術に加えて、ラーメンづくりに役立つ食材事典も掲載。

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