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  • 極上の純米酒ガイド カラー版

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極上の純米酒ガイド カラー版

  • 上原浩/監修 上原 浩(ウエハラ ヒロシ)
    1924年鳥取県生まれ。広島財務局鑑定部を経て、鳥取県工業試験場に勤務。定年退職後も、酒類審議会委員、鳥取県酒造組合連合会技術顧問、「蔵元交流会」常任顧問、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)最高技術顧問などを兼任。酒造技術指導の第一人者で、酒造界の生き字引的存在。三倍増醸全盛の時代から純米酒の復活に尽力してきた。漫画『夏子の酒』に登場する「上田久先生」の実在モデルとしても有名

  • シリーズ名
    光文社新書 126
  • ページ数
    236p
  • ISBN
    978-4-334-03226-5
  • 発売日
    2003年12月

950 (税込:1,026

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商品の説明

  • 酒は純米、燗ならなお良し―。岐路に立たされている日本酒界に一石を投じ、大きな反響を呼んだ前著『純米酒を極める』の著者が送るカラーガイド。自分だけの「極上の純米酒」にきっと出会えます。
目次
第1章 北海道・東北
第2章 関東・甲信越
第3章 東海・北陸
第4章 近畿・中国
第5章 四国・九州
第6章 酒販店・飲食店

商品詳細情報

フォーマット 新書・選書
文庫
サイズ 18cm
対象年齢 一般

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