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- 上村泰子／監修 (34)
- ６４６食品成分表編集委員会／編 (30)
- 新食品成分表編集委員会／編 (26)
- 香川芳子／監修 (23)
- 全国調理師養成施設協会／編集 (20)
- 主婦の友社／編 (19)
- 実教出版編修部／編 (18)
- 女子栄養大学出版部／編 (15)
- 荒牧麻子／監修 (15)
- 日本栄養士会／編 (12)
- 香川綾／監修 (12)
- 菅原明子／著 (11)
- 香川明夫／監修 (11)
- 学研編集部 編 (10)
- 白鳥早奈英／著 (10)
- 岩崎啓子／監修 (9)
- 女子栄養大学出版部編 (8)
- 東畑朝子／著 (8)
- 森下敬一／著 (8)
- 長田正松／著 (8)
- 全国食糧振興会／企画・編集 (7)
- 宗像伸子／著 (7)
- 江部康二／監修 (7)
- 河野友美／著 (7)
- 牧野直子／監修・データ作成 女子栄養大学出版部／編 (7)
- 科学技術庁資源調査会 (7)
- 細谷憲政／監修 全国調理師養成施設協会／編集 (7)
- 郡司篤孝／著 (7)
- 鈴木吉彦／著 塩沢和子／著 (7)
- 食べもの文化研究会／編 (7)
- 食糧栄養調査会／編集 (7)
- 吉田 勉 他編 (6)
- 増尾清／著 (6)
- 河野友美／編著 (6)
- 田村豊幸／著 (6)
- 食べもの文化編集部／編 (6)
- 香川 芳子 監 (6)
- ペガサス編集部／編 (5)
- 上西一弘／著 (5)
- 丸元淑生／著 (5)
- 女子栄養大学出版部『栄養と料理』／編 (5)
- 小田原雅人／監修 (5)
- 文化出版局／編 (5)
- 暮らしを創る会 編 (5)
- 永山久夫／著 (5)
- 飯塚律子／著 (5)
- 香川芳子／編 (5)
- 上村泰子／監修 片山隆司／監修 (4)
- 中嶋孝司／著 (4)
- 加藤保子／編集 (4)
- 南一平／作画 (4)
- 大森正司／著 (4)
- 家庭栄養研究会／編 (4)
- 川口啓明／著 (4)
- 新しい食生活を考える会／編著 (4)
- 新居裕久／著 (4)
- 東城百合子／著 (4)
- 松元文子／監修 (4)
- 松本紘斉／著 (4)
- 柳沢文正／著 (4)
- 牧田善二／著 (4)
- 田村哲彦／著 (4)
- 細谷憲政／〔ほか〕著 (4)
- 菅原竜幸／編集 井上四郎／編集 (4)
- 落合敏／著 (4)
- 藤沢良知／著 (4)
- 講談社 編 (4)
- 金田尚志／編著 五十嵐脩／編著 (4)
- 鈴木その子／著 (4)
- 鈴木正成／著 (4)
- 青柳康夫／著 筒井知己／著 (4)
- 食糧栄養調査会／編 (4)
- 飯野節夫／著 (4)
- 香川明夫／監修 竹内冨貴子／料理＆データ作成 (4)
- 香川芳子／監修 竹内冨貴子／料理＆データ作成 (4)
- 「新しい食生活を考える会」／編著 (3)
- アン・リード／〔ほか〕共著 ヒュー・リン・ケイシー／編 梶野修平／訳 (3)
- ニューライフ出版編集部／著・編集 (3)
- ラ・ラの会／編集 (3)
- 中村丁次／監修 (3)
- 五十嵐脩／監修 (3)
- 今村光一／著 (3)
- 伊藤清夫／著 (3)
- 則岡孝子／監修 (3)
- 厚生省保健医療局健康増進栄養課／編 (3)
- 厚生省公衆衛生局栄養課／編 (3)
- 吉田勉／著 (3)
- 大槻彰／著 (3)
- 奥嶋佐知子／監修 (3)
- 奥田恵子／監修 (3)
- 宗像伸子／監修 (3)
- 小柳達男／著 (3)
- 新居裕久／著 柏木秀美／著 (3)
- 望月 賢二 他監 (3)
- 林栄一／著 (3)
- 桜井芳人／編 (3)
- 池田善行／著 (3)
- 河村通夫／著 (3)
- 漢方医薬新聞編集部／企画・編集 (3)
- 真弓定夫／著 (3)
著者
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都島基夫／監修 山下光雄／監修 齋藤康／編 野本尚子／編 （本・コミック）
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キアステン・ハートヴィ／著 岩田佳代子／訳 （本・コミック）
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