私たちは何を食べているのか　まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本

農薬、遺伝子組み換え、ゲノム編集、高密度飼育、フェイクミート―食糧危機は間近なのではなくてもう始まっている。東京大学・鈴木宣弘氏、特別メッセージを寄稿。

日本の「農薬」の安全基準は、世界に逆行して緩和されている。「遺伝子組み換え」また「ゲノム編集」食品の安全性は、いまだ確立されていない。「高密度飼育」された家畜は病気に苦しんでいる。肉の代替品として注目される「フェイクミート」はいったいどのように作られているのか……。
　身の周りに当たり前にある食品は、実は、こうした問題を抱えている。私たちは何を食べているのか、改めて問い直したとき、日本が抱える食糧危機問題が見えてくる。
　「食糧危機はすでに始まっている」と説いた、東京大学　鈴木宣弘氏の特別メッセージも必読。

目次

はじめに
Ｉ　深刻化する農薬汚染
１　農薬の人体汚染は待ったなし　相次ぐ警告（１）　除草剤グリホサート
　１．グリホサートを有効成分とする除草剤「ラウンドアップ」
　２．増大する日本国内のグリホサート出荷量
　３．国際的に強まるグリホサート使用禁止の勢い
　４．日本におけるグリホサート使用規制緩和
　５．輸入小麦のグリホサート汚染

２　農薬の人体汚染は待ったなし　相次ぐ警告（２）ネオニコチノイド系農薬
　1．ネオニコチノイド系農薬
　2．ネオニコチノイド系農薬の特徴は浸透性、残効性、神経毒性
　3．ミツバチが巣に戻らず、大量失踪
　4．神経毒性のある他の農薬
　５．禁止や規制に取り組む国際社会・ネ オニコチノイド農薬の各国の規制状況
　６．日本だけ基準を緩和
　７．発達障害と農薬〜農薬が胎児に高確率で移動
　８．コメでの使用
　９．急がれる脱農薬社会への転換

ＩＩ　脱農薬・有機を求める潮流
１　欧州連合（ＥＵ）の意欲的な農薬削減、有機農業拡大戦略
　１．の主な目標
　２．の主な目標
　３．グリホサート禁止を求める市民発議
　４．Save Bees and Farmersのサイトから
　５．ＥＵの市民発議（European Citizens’ Initiative＝ＥＣＩ）とは
２　有機給食で脱農薬・有機自給国家を実現
　１．輸入小麦に残留するグリホサート
　２．桁違いに緩い日本の殺虫剤残留基準
　３．公共調達で広がる有機食材
　４．日本の場合―福島県熱塩加納町
　５．有機米給食を実現した千葉県いすみ市
　６．愛媛県今治市の地場産給食 　
　７．東京都武蔵野市の安全給食
　８．給食の合理化は誰のためなのでしょう？ 　

ＩＩＩ　驚くべき、農家の自家増殖禁止
１　種苗法改定で農家の自家採種（増殖）禁止へ
　１．農家の自家増殖を禁止した改定　ほか

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