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クリと日本文明

  • 元木靖/著 元木 靖
    1944年茨城県生。1968年東北大学理学部地学科地理学卒業。東北大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学、博士(理学)。旧勤務先、埼玉大学(教養部、教養学部、大学院文化科学研究科)。立正大学(経済学部、大学院経済学研究科)。現在、埼玉大学名誉教授、立正大学名誉教授。国立研究開発法人国立環境研究所客員研究員

  • ページ数
    235p
  • ISBN
    978-4-86099-301-6
  • 発売日
    2015年08月

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商品の説明

目次
文明化と「日本人と植物」
1部 クリと日本文明―通史的展望(日本文明の史的枠組みに関する諸説
歴史におけるクリと人間のかかわり合い)
2部 日本の近代化一〇〇年―クリの産業風土形成(クリ産業風土形成(東京大都市圏下・茨城県の事例
西南日本遠隔地・熊本県の事例))
3部 グローバル経済下の三〇年―クリ生産の技術革新とクリ菓子産業(営農環境の制約とクリ栽培における技術革新の展開
日本の菓子文化とクリ菓子産業の発展)
4部 世界のクリ生産の動向と社会経済的背景―日本の位置づけ(植物分類学上のクリの位置と世界の生産動向
クリ生産の社会経済的背景―温帯ユーラシアの東西比較)

商品詳細情報

フォーマット 単行本

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