鮭・鱒　１

鮭・鱒をめぐる民俗研究の前史から現在までを概観するとともに，原初的な漁法から商業的漁法にわたる多彩な漁法と用具，漁場と社会組織の関係などを明らかにする。

鮭・鱒をめぐる民俗研究の歩みをあとづけ、原初的な漁法から商業的漁法まで、多彩な漁法と用具、漁場社会組織の関係などにおよぶ。

目次

序章　鮭・鱒をめぐる民俗研究（鮭・鱒民俗研究前史
鮭・鱒民俗研究の本格化
鮭・鱒民俗研究の現在　ほか）
第１章　鮭・鱒の漁法―体躯の延長と有効性（川漁の姿
鮭・鱒の捕り方
サケタタキ棒　ほか）
第２章　鮭・鱒の溯上実態―習性伝承の認知（鮭の早生と晩生
食料としての鮭
鮭溯上の時期　ほか）

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