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  • 沖縄のこしたい店忘れられない味

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予約商品

沖縄のこしたい店忘れられない味

  • シリーズ名
    文化を伝え、地元で愛され続ける
  • ISBN
    978-4-416-51726-0
  • 予約発売日
    2017年05月01日

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商品の説明

  • 長い歴史の中で受け継がれた古きよき沖縄の食を写真と文章で紹介。現地の人に愛されている店と食から見えてくる、沖縄の文化と風土。

商品詳細情報

フォーマット 単行本
日本
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商品のおすすめ

沖縄には、独特の歴史と風土から生まれた、個性的な店が数多くあります。
おじぃやおばぁがやっている沖縄そばの店、琉球王国時代の宮廷料理の流れを受け継ぐ琉球会席、
体も心も癒されるヒージャー汁(ヤギ汁)の食堂、市場の片隅で続くりシークヮーサージュースを売るスタンド、
アメリカ軍政中の時代にオープンしたアメリカンスタイルのドライブインなどなど。

こうした店は最近、チェーン店や開発の波に押されて数が減りつつありますが、
地元の人に愛され続ける名店であり、沖縄の長い歴史や風土が詰まった、大切な沖縄の食文化といえます。

本書では、こうしたお店を紹介しながら、沖縄の古きよき文化や風土について触れていきます。
沖縄を愛する人、沖縄のことをもっと知りたいリピーターの人にも、ぜひおすすめしたい、保存版的内容です。
(「近刊情報」より)

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