スペイン・バスク 美味しいバル案内 (私のとっておき)
発売日：2017年2月
- ISBN
- 978-4-86311-144-8
- 著者情報
- 植松 良枝（ウエマツ ヨシエ）
料理研究家。酒類業界記者で無類のスペインサッカー好きの夫と新婚旅行でスペインを訪ねて以来、過去１０年連続夫婦でバスクへ。サン・セバスチャンのバルの多くの店主と交流がある。旬を大切にした季節感あふれる料理を提案。四季を通じて行う菜園での野菜づくりはもはやライフワークとなり、近年ではハーブの栽培も多く手がける。ヨーロッパ、スペイン各地はもとより、東南アジアやインドなども旅してその土地ならではの食文化にふれ、さまざまな角度から「食べること」を追求し続けている
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商品説明
スペイン北部、美食の聖地、バスク地方。ピンチョス発祥の地、サン・セバスチャンを中心に、絶対はずさないバルを徹底取材した待望のフォトガイド！
大注目の美食の聖地、スペイン・バスク。
ピンチョス発祥の地、サン・セバスチャンには、ミシュランの星付き店が16もあり、
庶民向けのバルでも美味しい料理が味わえます。
数百と並ぶバルを徹底取材。絶対にはずさないお店を豊富な写真と文章で紹介した1冊。
目次
１ サン・セバスチャン バルめぐり（Ｂｅｒｇａｒａ（ベルガラ）
Ｇｏｒｒｉｔｉ（ゴリッティ）
Ｔｘｅｐｅｔｘａ（チェペチャ） ほか）
２ サン・セバスチャン、街の魅力（Ｓｏｃｉｅｄａｄ Ｇａｓｔｒｏｎ´ｏｍｉｃａ（ソシエダ・ガストロノミカ美食倶楽部）
Ｓｉｄｒｅｒｉａ Ｇｏｉｋｏ Ｌａｓｔｏｌａ（シドレリアゴイコ・ラストラ）
ＬＡ ＲＡＭＰＡ（ラ・ランパ） ほか）
３ 周辺の街へワンデイトリップ（Ｈｏｎｄａｒｒｉｂｉａ（オンダリビア）
Ｂｉｌｂａｏ（ビルバオ）
Ｇｅｔａｒｉａ（ゲタリア） ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 私のとっておき ４２
- 出版社名
- 産業編集センター
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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