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  • ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる! (HERS book)

  • ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる! (HERS book)

ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる! (HERS book)

  • パンツェッタ貴久子/著 パンツェッタ 貴久子
    イタリア家庭料理研究家、翻訳家/多摩美術大学日本画科卒業後、’86年渡伊。ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。’88年ナポリ出身のパンツェッタ・ジローラモ氏と結婚。パンツェッタ家やイタリア各地で伝統的な家庭料理や食文化を学ぶ。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。日本での活動に対して’00年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる

  • シリーズ名
    HERS book
  • ページ数
    118p
  • ISBN
    978-4-334-97875-4
  • 発売日
    2016年06月

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商品の説明

  • 月刊誌『HERS』の人気連載を1冊に。イタリア20州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本。夫はあのジローラモさん。

    パンツェッタ・ジローラモさん、
    ラ・ベットラ落合務シェフ、ピアット・スズキ鈴木弥平シェフ推薦!

    50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が待望の書籍化!
    料理家・パンツェッタ貴久子さんがイタリア全州を周って習得したレシピを一冊にまとめました。

    「ボロニェーゼ」「ミラノ風カツレツ」など王道のイタリアンから、
    日本では見たこともない“オタク"な郷土料理まで全84品のレシピを紹介。
    イタリア20州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本は日本初です!

    その他にも、
    「ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談」「オタクなイタリア料理店ガイドinTOKYO」
    「全20州のワイン銘品カタログ」「乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ」など、
    『HERS』の連載では掲載していない撮り下ろし企画も満載です。
    パンツェッタ・ジローラモさん、
    ラ・ベットラ落合務シェフ、ピアット・スズキ鈴木弥平シェフ推薦!

    50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が待望の書籍化!
    料理家・パンツェッタ貴久子さんがイタリア全州を周って習得したレシピを一冊にまとめました。

    「ボロニェーゼ」「ミラノ風カツレツ」など王道のイタリアンから、
    日本では見たこともない“オタク"な郷土料理まで全84品のレシピを紹介。
    イタリア20州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本は日本初です!

    その他にも、
    「ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談」「オタクなイタリア料理店ガイドinTOKYO」
    「全20州のワイン銘品カタログ」「乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ」など、
    『HERS』の連載では掲載していない撮り下ろし企画も満載です。
目次
1 PARTE南部(カンパニア州Campania
プーリア州Puglia
アブルッツォ州Abruzzo
カラブリア州
バジリカータ州
モリーゼ州
サルデーニャ州
シチリア州)
2 PARTE中部(トスカーナ州Toscana
ラツィオ州Lazio
マルケ州Marche
ウンブリア州)
3 PARTE北部(ヴェネト州Veneto
エミリア・ロマーニャ州Emilia‐Romagna
リグーリア州Liguria
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
ロンバルディア州
ピエモンテ州
ヴァッレ・ダオスタ州)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 26cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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