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ホスピタリティ入門

  • 青木義英/編著 神田孝治/編著 吉田道代/編著 青木 義英
    1948年生まれ。1972年日本航空入社、労務部、総務部、マドリード支店長、人事部キャリア開発支援室部長、鈴鹿国際大学国際人間科学学部教授を経て、和歌山大学観光学部特任教授。専門分野は、観光地誌、観光安全、観光キャリアデザイン

    神田 孝治
    1974年生まれ。大阪市立大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。博士(文学)。現在、和歌山大学観光学部教授。専門分野は、文化地理学、観光学

    吉田 道代
    1967年生まれ。南オーストラリア州立フリンダース大学よりPh.D.取得。現在、摂南大学准教授。専門分野は、社会地理学

  • ページ数
    186p
  • ISBN
    978-4-7885-1336-5
  • 発売日
    2013年04月

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商品の説明

  • 飲食・宿泊・観光産業から、福祉・医療・地域の現場までホスピタリティの実践と工夫を学び、ホスピタリティ化する社会の問題点を知る。強いられた「おもてなし」を超えて。
目次
第1部 社会とホスピタリティ(宗教とホスピタリティ
権力とホスピタリティ
女性とホスピタリティ
マイノリティとホスピタリティ
日本社会とホスピタリティ
被災地とホスピタリティ)
第2部 企業とホスピタリティ(マーケティング・セールスとホスピタリティ
コミュニケーションとホスピタリティ
マネージメントとホスピタリティ
ホスピタリティ産業の現場(1)旅行運輸
ホスピタリティ産業の現場(2)宿泊飲食
ホスピタリティ産業の現場(3)医療介護)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般

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