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漢方薬膳学

横浜薬科大学／編　伊田喜光／監修　根本幸夫／監修伊田　喜光
横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター長。横浜薬科大学教授。昭和大学名誉教授。漢方和漢薬調査研究審議会評議員会議長。（社）日本漢方連盟顧問。薬学博士

根本　幸夫
横浜薬科大学教授。昭和大学薬学部兼任講師。洗足音楽大学邦楽研究所講師。（社）日本漢方連盟理事長。漢方和漢薬調査研究審議会理事長。横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター研究員。総合漢方研究会会長。東京薬膳研究会顧問。漢方平和堂薬局代表取締役。薬学博士

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商品の説明

葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和え。漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。長ネギ、ダイコンなど、身近な食材でかんたんに作れる１１５の「薬膳レシピ」。

目次: 第１章　総説（これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳
漢方薬膳の実践
現代の食の問題点）
第２章　漢方理論（漢方薬膳を構成する漢方理論―基礎理論と治療理論
漢方薬膳の薬効分類）
第３章　薬膳の理論と実践（呼吸器系疾患
消化器系疾患
婦人科系疾患
循環器系疾患）
第４章　古典にみる薬膳（薬膳の誕生と歴史
素問にみる食養生
傷寒雑病論にみる食養生
歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷―『本草網目』の生姜を例として）
附表（食材効能一覧
薬膳に用いる生薬一覧）