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  • おうちでタイの屋台ごはん

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おうちでタイの屋台ごはん

  • 岡本麻里/著 岡本 麻里
    タイ・チェンマイ在住。小さい頃から父の転勤に伴い、シンガポールやイギリス、国内を転々とする。イギリスの大学で写真を学ぶ。在学中や卒業後に欧米、中国、エジプト、東南アジア諸国などをバックパッカーとして回る。日本で就職するが、旅で魅力を感じたタイ・チェンマイへ1999年に語学留学。屋台の魅力に惹かれ、そのおいしさを多くの人に伝えたくて2002年に「タイの屋台図鑑」(情報センター出版局)を出版。その間、職業訓練校や屋台などでタイ料理とカービングを習う

  • ページ数
    95p
  • ISBN
    978-4-88043-419-3
  • 発売日
    2010年09月

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商品の説明

  • 屋台の味と雰囲気をおすそわけ。旅行気分で地方のごはん。喉ごしつるん、タイスイーツ。
目次
1章 いつもの屋台ごはん(注文屋台
惣菜屋台
麺屋台)
2章 地方の屋台ごはん(北部地方
南部地方
東北地方 ほか)
3章 屋台のおやつ(クワイのデザート―タップティム・グローブ
黒糖とココナッツミルクの白玉デザート―カノム・プラークリーム・カイタオ
白玉のココナッツミルク―カノム・ブアローイ ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 24cm
対象年齢 一般

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